Recetario

El Chef Pablo Cáceres ha elaborado este plato de ensalada de bacalao y naranjas, nutritivo y saludable, perfecto para llevar al trabajo. Si se desea añadir un poco de textura al plato se puede espolvorear ...

El Chef Pablo Cáceres ha diseñado este plato para llevar a la oficina, fácil de hacer y muy saludable de brochetas de pollo y champiñón. Para presentar, hay que añadir simplemente el perejil picado espolvoreado por encima de ...

Hoy os traemos una receta de muffins de oreo, un postre riquísimo ideal para hacer disfrutar con los más pequeños. Si queréis hacer más variedades de muffins y de magdalenas, os dejamos una selección de ...

Excelente plato del chef Adolfo Muñoz perfecto para afrontar las temperaturas más invernales. Con un gran surtido de verduras y un caldo casero de pollo. Este arroz caldoso no deja indiferente. Para emplatarlo, coloca el ...

¡Verde que te quiero verde! El chef Adolfo Muñoz nos presenta una rápida ensalada de lechuga que triunfará en tu mesa. En la receta, las alubias pintas se pueden calentar con un poco de caldo. Si ...

El televisivo Karlos Arguiñano presenta este guisote de ternera casero tan nutritivo, interpretado por una de nuestras lectoras. Es un plato tradicional perfecto para iniciarse en el mundo de la cocina. Si eres capaz de hacer ...

El Chef Pablo Cáceres ha elaborado 4 menús ligeros para trabajadores que se pueden transportar fácilmente en tuppers y que, además, son deliciosos. También pueden elaborarse para disfrutar de ellos en casa. Este postre de mango ...

El Roscón de Reyes es la última delicia que degustamos en estas fechas navideñas, pero no por ello la menos importante. Cada vez más gente elabora sus propios roscones caseros. Son más saludables y nos ...

Esta exquisita receta de tallarines es muy saludable y, además, puede constituir un plato único. Atrévete y utiliza el yogur en muchas otras recetas para sustituir la nata o la mantequilla, ya que tiene menos ...

El zarajo es un aperitivo frecuente en Cuenca y Madrid que es intestino de cordero enredado en un palillo. Se pueden comprar hechos. En este caso, si no eres muy de casquería no hay problema, ...

Si has venido buscando dulce, te has equivocado. Porque este trampantojo con forma de chocolate con churros de Javier Corrales Muñoz, jefe de cocina de Lacaña, es en realidad se trata de tortilla de patata ...

Alboronía es un plato de origen andalusí. Muy similar al pisto manchego, aunque usando berenjena. Existen dos teorías principales de su origen: que su nombre proviene de la palabra al-baraniyya, que se traduce como "cierto ...

Una receta de alcachofas que, además de sencilla y sana, destaca por su sabor. Lo más técnico de la receta es pelar y cortar las alcachofas con cuidado. Es importante que, durante la cocción de ...

El mundo de las ensaladas es tan amplio que es fácil perderse. Para poder encontrarse, a veces uno solo tiene que recurrir a lo clásico. A la tierra. Esta ensalada murciana, o también llamada moje ...

Lo mejor del bonito del Norte con una original forma de tomar verdura: tallarines de calabacín. Una receta singular, sencilla, rápida de elaborar y muy saludable por su alto contenido en Omega 3. Además, se aprovecha ...

Si algo no se le puede negar a los ingleses es que son los mejores en el té con pastas. Estas galletas escocesas de mantequilla son la prueba de ello. La receta original data del ...

Un steak tartar es una preparación de carne, en este caso de buey, que se pica muy fino y al que se le añaden condimentos o salsas. La calidad de carne es la clave de ...

El cuscús o cous cous es una sémola de trigo duro de origen bereber. Es muy frecuente en la cocina marroquí y en las cocinas del norte de África. Significa "redondito", algo que hace honor ...

El cazón en adobo, un plato tradicional de Cádiz. Para mí es una de los platos que no pueden faltar cuando voy a comer de raciones a un chiringuitp. Siempre miro en la carta a ...

Os ofrecemos una receta sencilla, pero muy resultona. Combina el excelente sabor de las manzanas tras pasar por el horno, con el dulzor de la crema catalana. Si quieres aprender a hacer la crema catalana ...

Hoy os presentamos esta receta sencilla para preparar Hummus con crudités, un rico, fresco y sabroso entrante para compartir que resulta muy fácil de preparar. Esta salsa de hummus con crudités será la reina de ...

Hoy os presentamos esta receta de lubina salvaje en suave escabeche de pimentón, una forma sencilla, diferente y sabrosa de preparar este pescado con la que seguro que sorprendéis a vuestros invitados. Tanto los pescados ...

El yogur es un producto que siempre se ha elaborado de forma casera, por lo que la receta a seguir es muy simple y útil si se quiere conseguir un producto sano, elaborado a mano, ...

Yogur y fruta son grandes amigos. Su combinación puede hacer que comer fruta sea menos aburrido y más rico. Es el caso de esta copa de yogur y fruta caramelizada, sólo apta para los más ...

Si no eres celiaco o celiaca probablemente conoces a alguien que lo sea. Los impedimentos de esta intolerancia pueden ser de los más fastidiosos, como no poder disfrutar del simple placer de comerse una rosquilla ...

Esta menestra de verduras a la riojana saca el máximo partido a la huerta de la temporada de esta región y de su vecina Navarra. No se olvida de ningún producto natural del territorio y ...

En el universo de los postres, la receta de mousse de limón es sin duda una de las opciones más refrescantes que nos podemos encontrar, con una textura suave y cremosa. Ideal para toda la ...

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¿Quién dijo que el tomillo sólo servía para guisos y aderezos? Esta vuelta de tuerca del tomillo en la crema del bizcocho hace de esta receta una experiencia distinta. Y si eres más clásico, siempre ...

La tarta de mousse de limón saca el máximo partido a este alimento procedente de la India. Este postre se puede elaborar en porciones individuales. Se utilizan bases de tartaletas ya cocidas, y luego se ...

Este bizcocho se hace súper rápido y su relleno de queso y frambuesa le da gran jugosidad. Aunque también se pueden utilizar fresas, moras u otros frutos rojos para esta receta. Otra opción es usar ...

Los buñuelos son un plato típico de la gastronomía española. Se suelen comer en época de cuaresma y Semana Santa. Su relleno puede ser de cualquier tipo. Los buñuelos salados más populares son los de ...

Si no sabes qué poner como acompañamiento a tus platos, y estás cansado de solo usar patata o arroz, esta receta de tomates en el bote son una de las mejores opciones. Combinan a la ...

¿A quién no le gusta un plato calentito cuando hacer frío? Esta receta de crema de calabaza es muy acertada, sobre todo si el producto es de temporada, como es el caso de la calabaza ...

El pollo es una de las carnes más consumidas del mundo. Esta receta de pollo a la diabla cuenta con tan solo tres pasos y es muy fácil de preparar. Su apodo "diabla" se debe ...

La receta de patatas con congrio es originario de Astorga, en la provincia de León. Se convirtió en un plato popular por la facilidad para conseguir los ingredientes. Posteriormente, se fue extendiendo al resto de ...

El salmón es el protagonista de esta receta. El uso de la mantequilla se mezcla con el de la propia grasa del pescado, para dar un sabor algo espeso, que se aligera con el jengibre ...

Esta receta de salmón con patatas en sartén es una de las mejores formas de sacarle el máximo partido a esta materia prima. Un pescado con un sabor muy distintivo y que, si se cocina ...

Los pasteles de Belém se llaman así porque provienen del barrio de Belém, en Lisboa. También se conocen con el nombre de pasteles de nata. Destacan por ser un poco crujientes por fuera y cremosos ...

Las filloas son unas tortitas típicas de Galicia cuya forma y textura son muy similares a los crêpes franceses. También es común en León, Asturias, y algunas partes de Portugal. Sus orígenes no están muy ...

Esta receta de perdices escabechadas aparece como uno de esos guisos perfectos para cualquier comida. Se puede acompañar con guisantes, patatas o arroz. Prepara la olla, pica un buen sofrito, y practica la paciencia, porque ...

¿Buscas un guiso reconfortante? ¿Algo caliente para esos días con frío de invierno? Esta receta de fabes con almejas es muy sencilla de preparar. Sólo hay que dejarlas un largo tiempo en la cazuela para ...

Las piruletas de nocilla son un snack perfecto para servir en unas fiestas, en navidades o para un cumpleaños. Estas de nocilla con frutos rojos se convertirán en las protagonistas de tus reuniones. Para los ...

Esta receta tiene una gran variedad de setas, pero si alguna resulta compleja de encontrar, se puede usar solo una variedad. Aunque es mejor combinar al menos dos para darle algo más de sabor y ...

En el apasionante universo de la repostería, hay creaciones que logran trascender las barreras de lo ordinario para llevarnos a un lugar de puro deleite gastronómico. En esta ocasión, exploraremos el exquisito matrimonio entre dos ...

La tortilla de patatas es uno de los platos estrella de la gastronomía española. Hay muchas discusiones sobre cómo se prepara la mejor. ¿Con cebolla o sin ella? ¿Muy hecha o poco hecha? Esta receta ...

En la gastronomía, donde la creatividad y la tradición se entrelazan, surgen siempre novedades y creaciones sorprendentes. Esta unión encantará a los amantes del sushi y los fanáticos de los sabores dulces: ¡los originales makis ...

La ensalada es un plato que combina hortalizas frías y verduras cortadas. Todo ello mezcladas y aliñadas o aderezas con una vinagreta; sal o aceite usualmente. Se le pueden añadir muchos otros ingredientes y crear ...

Imagínate mezclar dos de las bebidas españolas más tradicionales, por un lado la maravillosa Sangría, un combinado de vino y frutas que ha conquistado no solo al español, sino que su fama se ha expandido ...

Ya lo cantaba M-Clan con su canción Sopa fría. Y es que a esta receta de crema fría de melón con jamón ibérico es imposible no dedicarla una canción. Aunque no sea un sopa, esta ...

Magdalenas en el desayuno; en la hora del café; para merendar... En definitiva, las magdalenas son un bollo habitual y muy recurrido en el día a día. Hacerlas en bastante rápido, y siempre es mucho ...

¿Has probado alguna vez las endibias? También aparece con el nombre de endivia (sí, con v). Es un cogollo tierno, de color blanquecino ya que no tiene clorofila. Si se dejara crecer, se convertiría en ...

No es una baguette, no es un sándwich de pan de molde ni un pan de leche. Es un campero, un bocadillo de origen malagueño que suele ir acompañador de un café o una cerveza ...

Un brownie es un bizcocho húmedo con sabor a chocolate. Se le suelen añadir frutos secos para aligerar su espesor, ya que su interior es algo denso. Por ello, es normal encontrar recetas con nueves ...

Estas flores de calabacín son un entrante muy original y saludable para preparar. Las flores de calabacín crecen en la planta y se venden en primavera. Una vez la flor es polinizada, la flor se ...

El risotto de langostinos es una opción elegante y con la que quedarás super bien si tienes invitados en casa. Acompañado de un vino blanco, tendrás una cena muy sencilla de preparar y con la ...

Seguramente haya comida alguna vez la tarta de tres chocolates. Pero, ¿sabías que se puede hacer un batido super espumoso y en muy poco tiempo? Además, por qué elegir entre si chocolate blanco, con leche ...

Esta receta de muffins de frambuesas, coco y pepitas de chocolate son una opción deliciosa para el desayuno. A los muffins se les puede añadir casi cualquier tipo de ingrediente, los habrás podido ver desde ...

La tortillita de camarones es un plato tradicional de la comida andaluza, en específico de Cádiz. Es usual encontrarla como tapa en los bares de Andalucía, aunque su consumo es más frecuente en Carnaval. Su ...

Hay múltiples recetas de tarta de manzana, y cada una guarda su particularidad. Se puede hacer incluso en la airfryer lista en tan solo 15 minutos o; para los alérgicos al gluten también hay recetas ...

Esta receta de ensalada de queso de cabra con aguacate y vinagreta de miel es el plato perfecto. Con todo tipo de nutrientes y súper saludable, es una opción ideal como plato principal. ¿Te has ...

¿Buscando un postre perfecto para el verano? Esta receta fácil de flan de mango es la respuesta. Probablemente, con el calor las opciones para este verano se hayan reducido a helados o smoothies. Pero el ...

Esta receta de carpaccio de salmón con vinagreta de yuzu y jengibre es una elección muy original para incluir el salmón en tu dieta. Uno de las ventajas de este pescado azul es que se ...

En verano lo que más apetece es algo fresco al paladar. La gastronomía española tiene un montón de recetas como el salmorejo o el gazpacho, pero siempre se puede innovar un poco para crear nuevas ...

La tarta charlota, también conocida con el nombre de tarta Carlota o Charlotte, en función de la traducción por la que nos inclinemos. En sus orígenes estaba rellena de una crema de limón, aunque luego ...

La leche frita es un plato tradicional de la gastronomía española y un dulce típico de Carnaval y de Cuaresma. No hay que dejarse engañar por su nombre, ya que la leche no es lo ...

¿Quieres preparar un entrante rápido, pero de categoría? Esta receta de aguacate con pipirrana y sardinillas en aceite de oliva virgen extra es la respuesta. En tan solo 10 minutos tendrás el plato perfecto con ...

Esta receta de bricks con mousse de chocolate blanco y frutos rojos se tarda tan solo 20 minutos en hacer y no suele fallar. La versatilidad de la pasta brick y su gemela, la pasta ...

Esta receta tradicional es un clásico que tienes que apuntarte y tener siempre a mano. El arroz con bogavante se suele tomar en celebraciones especiales, debido al alto precio del marisco, pero un día es ...

¿Preparado para aprender a hacer este coulant de chocolate? El coulant de chocholate, también conocido por volcán de chocolate, es un bizcocho caliente relleno de chocolate líquido. Haciendo mención a su nombre, cuando el bizcocho ...

Celebrar el cumpleaños de los más pequeños de la casa es muchas veces una auténtica pesadilla. Pensar en ideas de merienda y picoteo para niños, en la decoración, en las bebidas y… ¿Qué pongo de ...

Uno de los postres más golosos y adictivos que conozco. Para desayunar, para media mañana, de postre, en la merienda… Es que es imposible resistirse a unas cookies con pepitas de chocolate. Además, es uno ...

Hay días en los que el cuerpo pide a gritos algo dulce, pero no algo industrial. Nos pide un dulce elaborado, con mimo y de forma casera. Hoy, te traemos una receta de postre fácil ...

¿Tienes una celebración especial o te toca recibir invitados en casa por fechas señaladas? ¿Buscas un menú que sorprenda, un menú de alta cocina? Apostar por pescado es siempre una buena opción y más si ...

¿Has escuchado alguna vez hablar del coulant? ¿Y del foundant? La realidad es que foundant y coulant hacen alusión al mismo postre. Se trata de un postre formado por un bizcocho de chocolate relleno de ...

Llegan los meses fríos y aparece la verdura de Cataluña por excelencia. Un símbolo regional que tiene incluso una fiesta propia...Y no nos extraña, porque los calçots son unaa de las verduras más sabrosas y ...

Corría el año 1832 cuando Franz Sacher inventó una tarta que cambió la repostería astriaca y su fama en el mundo. Nacía la tarta Sacher que dejó impresionado al príncipe Klemens Wenzel Lothar von Metternich ...

Nunca falta en un aperitivo o un tapeo unas croquetas. Bien fritas, con un exterior crujiente y un interior cremoso y sabroso... Se me hace la boca agua solo de pensarlo. Las más clásicas son ...

Los guisos de legumbres son de esos platos que han estado siempre presentes en nuestra cocina. Desde hace años y años, los guisos a fuego lento y con cariño han pasado de generación en generación ...

Llega la Semana Santa y no faltan en ninguna mesa las torrijas y los potajes. Sin duda alguna, el potaje de Vigilia es uno de los imprescindibles en estas fechas. Y es que no se ...